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あの”邪宗門”を訪ねて。。。

おはようございます!

ご予約締切にもかかわらず。。。
ご連絡いただく日々がつづいています。
皆様ありがとうございます。
その最中ではありますが。。。
誠に勝手ながら5月3日から8日まで、ゴールデンウィークのお休みを
いただきます。宜しくお願いいたします。

とある午後。。。
急に思い立ち、邪宗門へ。。。
南魚沼市にある名店カフェです。
皆様ご存知でしょうか。


このお店の”モカ”が大好きで。。。

そして、ゆっくりと流れるジャズの空間も。。。

新潟へ転居して、14年目を迎えますが
まだまだ訪れていない場所がたくさんあるんだと
感じる今日この頃です。

そして、当店の人気メニューだった”煮込みハンバーグ”。。。
単品でのご提供最後の日を迎えました。
たくさんの方に愛されていた一番人気のメニューでした。

最後のご提供は、開店当初からのお客様。。。

文ちゃんと息子くん。。。


最後の締めは、シフォンとコーヒーで。。。


たくさん通ってくれてありがとう。。。
子育てがんばってね!

もうひとつの目標へ向かって。。。
早朝4時から始まる”基本書読み”。。。
ケーキを焼きながら、一日は始まります。

司法試験の勉強は専門学校を利用する方も多い中で
以前の私もそうでした。
問題を解き続ける日々の繰り返し。。。
それでも合格には届かず、断念した苦い経験を経て。。。

今の私は基本書と云われる1科目が400ページから500ページに
わたる本と六法全書を並べて、日々格闘?しております。
現役の受験生だった頃は一番苦手で敬遠していたこと。。。
さらに、一番合格に遠かった”刑法”に取り組む日々です。

苦手なことが好きになる瞬間に出会える幸せを日々感じています。
皆様にも、同じような経験をされた方がいられるのではないでしょうか。
何かを目指すことに無駄なことなんてない!と自分自身に言い聞かせ
日々進んでいます。

今日のディナーは素敵なご夫婦をお迎えします。
これから仕込み開始です!
皆様も良い一日を。。。

Cafe de Rilla Bremen  店主


 


 


念願の”猿楽珈琲”を訪ねて。。。

こんにちは。

久しぶりのブログ更新となりました。
先週は”myu’s closet”展覧会へお越しいただき
ありがとうございました。予想していたご来店者数をはるかに超えてしまい
お料理、スイーツともに完売となりました。
申し訳ありませんでした。
次回は6月16日〜18日の3日間を予定しております。
その際には出来るだけたくさんのお客様にご提供できるよう
検討していきますね。宜しくお願いいたします。

先週末からお休みをいただき、東京へ。。。
当日は青山から渋谷、そして代官山を散策して。。。
念願の猿楽珈琲を訪ねました。


店内は撮影禁止のため、画像はここまでですが。。。

知る人ぞ知る、人気店です。
6月以降のカフェのみの営業に向けて。。。
是非訪れたいと想いを募らせていたお店です。
自家焙煎の珈琲、スイーツ。。。
どれもがこだわりのあるものばかりで。。。
これ以上の珈琲は未だかつて飲んだことがないと
だれもが納得する名店です。
たった一人で切り盛りする店主さん。。。
たくさんの刺激と学びをいただき、代官山を後にしました。

皆様へ、一つご連絡です。
来月(4月)より定休日が増えます。
現在の火曜日・水曜日以外に日曜日も定休日となります
ご予約がとれづらい中、ご迷惑をおかけいたしますが
ご理解いただければと思います。
カフェ営業の終了は9月27日(金)となります。
カフェの営業時間も含め、改めてご連絡させていただきます。

※3月17日(月)予定のカービング&ランチ会
あと2席、ご予約可能です。
宜しくお願いいたします。

明日は今日とは変わって春の嵐とか。
そろそろ春なのですね。
皆様もお身体ご自愛ください。

Cafe de Rilla Bremen  店主
 

2014年仕事始め。。。

新年あけましておめでとうございます。

本年も宜しくお願いいたします。

昨年末より長いお休みをいただきました。

ご理解ご協力をいただきましてありがとうございます。

15日のランチバイキングより新年の営業を開始いたしました。

バイキング当日はたくさんの皆様にご来店いただき

誠にありがとうございました。

2014年、素敵なスタートがきれたと思います。

当日夜は新年会。。。

気心のしれた開店当初からの皆様と。。。

当店初めての”マイカップ”をお預かりして。。。



次回からこのカップでドリンクを召し上がるとのこと。

大切にお預かりしますね。

いつもいつもたくさん励ましてくれる彼らに感謝しつつ

新年最初のお仕事が無事に終わりました!

皆様ありがとうございます!


バイキングは”本間製作所”様のホットウォーマーで始まりました!



直火であたためると。。。

長い時間保温される優れものです。

本間製作所様、素敵な商品をご紹介いただき

ありがとうございます!


私事になりますが、新年早々少し体調を崩したこともありまして

ブログのアップが遅れましたことを茲にお詫びいたします。

各方面よりたくさんのメッセージ、ご連絡をいただきました。

遅くなりましたが、時間をみつけてお返事差し上げる予定です。


そして、2014年が皆様にとって素晴らしい年になりますよう

心より祈念いたします。

どうぞ宜しくお願いいたします。

Cafe de Rilla Bremen 店主


 

フランスを旅して。。。

 おはようございます。

長いお休みをいただましてありがとうございます。

フランスより無事に帰国いたしましたことを

ご報告いたします。

将来の目標に向けての準備を兼ねたフランス行きでしたが、

大変貴重な経験となりました。

たくさんのご予約をお断りして臨んだフランス行き。。。

ご予約の変更等にご協力いただけたことに、心より感謝申し上げます。

ありがとうございます。

これからの決意に向けて。。。

感動をいただいた画像を皆様へお届けします。


朝のエッフェル塔。。。



かわいいカフェへ発見!



モンマルトルの町並み



ひっそりとたたずむスタバへ。。。




明後日21日より、いよいよ一周年記念イベントが始まります!

3日間のご予約者数は約70名様を予定しております。

たくさんのご予約、本当にありがとうございます。

フランスのお土産も一部お譲りする予定です。

皆様お楽しみに。。。

一周年を迎えて、調理器具も一新します。

地場の業者様を訪ね歩き、選んだ道具が徐々に揃い始めています。

玉川堂様を始めとして。。。

本間製作所様のお鍋、フライパン。
※ナント、ブラックシリーズが入ります!

Queen roseのお菓子道具(霜鳥製作所)。

曙産業様の便利GOODSの数々。

これまで、新潟市内や東京で購入していた調理道具が

地元の業者様の製品へと入れ替わります。

作り手がわかる喜びを感じながら。。。

日々のお料理を頑張りたいと思います。


たくさんの皆様からのご協力をいただきながら

ブレーメンは二年目を迎えます。

皆様宜しくお願いいたします。


Cafe de Rilla Bremen 店主





熊本からお客様。。。

おはようございます!

連日たくさんの皆様よりご来店いただきまして

本当にありがとうございます。


先日、私の生まれ育った熊本から、母と妹家族が

訪ねて来てくれました。

母と会うのは数年ぶりです。。。

当日は早朝からたくさんのお料理を用意して。。。

今までで一番出来の良いパンも焼きあがり。。。

母の到着を待ちました。

「美味しいね」「このハンバーグは私の味に似ているね」

このお店を一番見せたかった人。。。

はるばる訪ねて来てくれた母の姿に、こみあげてくる思いで

一杯になりました。


思えば、反抗ばかり繰り返していた中学時代。。。

高校進学を諦めていた私に代わり、進学先を探してくれた母。。。

その思いに反して中学浪人の意思を告げた夜。。。

無言のまま床につき、翌朝から学校関係へ頭を下げて回ってくれた母。。。

病に倒れた父に代わり、3人の娘を育ててくれた母。。。

家族皆の願いを胸に東京の私大へ進学させてもらったことは

生涯私が心に刻んでいくことだと改めて実感させられた気がします。


「自分の年齢を考えるといろいろ不安もあったけど、今からでも何かできる

気がする。頑張ろうって思えてきたよ」

と、話してくれた妹の言葉が印象的でした。


母の大好きなコーヒーをいれて。。。

ようやく言えた言葉。。。

「産んで育ててくれてありがとう。貴方の子供で良かった。

長生きしてください。」

母との再会は、仕込みに追われる日々の中で、このお店を始めた真意を

忘れかけていた私にたくさんのことを教えてくれた気がします。


開店して半年が過ぎました。。。

店主としてまだまだ至らない点もあるかと思います。

皆様からの励ましのお言葉、またご指摘いただく内容を一つ一つ確認しながら

これからも努力していきます。

皆様今後とも宜しくお願いいたします。


Cafe de Rilla Bremen 店主











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